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2011年07月28日

日常の話|マベル 魔法の種?

マベルの料理
トベルo○(マベルの料理かぁ…)
くろベル

トベル「?」
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「マベル、これエビ臭がなくてスッキリとおいしいよ!どうしたの?」

マベル「ちょっと 魔法で…」

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「マベル、料理の魔法おぼえたの?」

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「やっぱり いつものちぐはぐな味だ」

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トベル「マベル何かくしたの」

マベル「エビや魚介類の調理前に少しかけると 臭みがとんでく魔法の種かな☆」

トベル「おばあさんに教えてもらったんだね。みせてよ」

マベル「あとで!」

トベル「そんなに じらすと みんなに見にきてもらえなくなるよ!」

マベル「わかったよ。これ!」

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下に続きがあるよ!
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トベル「レモン汁か。洋食ではよく使うけど、和食では臭みをとるのは料理酒やショウガ汁が多いよね」

マベル「アジの天ぷらやフライも おいしくなるよ♪」

マベル「レモンを使いきれない時は、レモンしぼり器を使ったり、くし形に切って 茶こしの上でしぼって冷凍庫OKの容器に入れて凍らせておくんだよ」

トベル「このまえ教えてあげたネギ に似ているね」

マベル「そうだね。そして使う時に割って、いるだけ溶かしてから かけるんだって
あと、キッチンペーパーでふいてから、いつものように料理をすればいいって」
レモン汁の冷凍保存

トベル「おばあさんだね。早く煮物の作り方も教えてもらってよ」

マベル「少しずつ上手になればいいんだよ!」
posted by soragaoka at 00:00| 日常のちょっとした発見
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